とろ～りヘルシー♪エリンギの豆腐グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹豆腐はキッチンペーパーの上に乗せてザルに乗せ、水切りする。
   
   →だいたい１時間位、置けば大丈夫です。

2. 2

   エリンギは２～３mm幅にスライスする。
   
   耐熱皿に乗せてふんわりラップで２０～３０秒ほど加熱する。

3. 3

   絹豆腐を潰し、※を入れて混ぜる。

4. 4

   エリンギの２/３を入れて混ぜる。

5. 5

   グラタン皿にグラタン生地を入れて平らにならす。

6. 6

   とろけるチーズをかける。
   
   途中、エリンギの残りの１/３を乗せて、再度とろけるチーズをかけてマヨネーズを絞る。
   
   次にパルメザンチーズ、ブラックペッパーを振る。

7. 7

   オーブンでチーズがこんがりカリッと色づいて、フツフツするまで焼いたら出来上がり。
   
   →うちでは、オーブンレンジの自動グラタン設定で焼き上げてます。