ベーコンとキノコのクリームパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはみじん切り。
   ベーコンは５mm幅に切る。
   玉ねぎは薄切り。
   シメジ、エリンギは石付きを切ってほぐす。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。
   
   弱火でニンニクの香りを引きだす。

3. 3

   ベーコンと玉ねぎを入れて炒める。
   
   火が通ったらエリンギ、シメジを入れて炒める。

4. 4

   全体に火が通ったら一度火を止めてバターと小麦粉を入れてサックリ混ぜる。

5. 5

   牛乳、白ワインを加えて木杓子などで混ぜながら、火にかける。
   
   パルメザンチーズ、砂糖、塩、ブラックペッパーを入れてかき混ぜながら、弱火で煮る。

6. 6

   途中コンソメを入れて、かき混ぜながら弱火で煮詰める。

7. 7

   ある程度煮詰まったら味をみて、塩とブラックペッパーで味を整える。

8. 8

   茹であがったパスタを加え混ぜる。
   
   仕上げに味を引き締める為にブラックペッパーを多めに振る。

9. 9

   器に盛り付けて出来上がり♪
   
   クリーム系は冷めると固まってくるので、熱いうちに頂くのがおすすめです。