ベーコンとキノコのクリームパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクはみじん切り。
   ベーコンは５mm幅に切る。
   玉ねぎは薄切り。
   シメジ、エリンギは石付きを切ってほぐす。
2. 2 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。
   
   弱火でニンニクの香りを引きだす。

   

3. 3 ベーコンと玉ねぎを入れて炒める。
   
   火が通ったらエリンギ、シメジを入れて炒める。

   

4. 4 全体に火が通ったら一度火を止めてバターと小麦粉を入れてサックリ混ぜる。

   

5. 5 牛乳、白ワインを加えて木杓子などで混ぜながら、火にかける。
   
   パルメザンチーズ、砂糖、塩、ブラックペッパーを入れてかき混ぜながら、弱火で煮る。

   

6. 6 途中コンソメを入れて、かき混ぜながら弱火で煮詰める。

   

7. 7 ある程度煮詰まったら味をみて、塩とブラックペッパーで味を整える。

   

8. 8 茹であがったパスタを加え混ぜる。
   
   仕上げに味を引き締める為にブラックペッパーを多めに振る。

   

9. 9 器に盛り付けて出来上がり♪
   
   クリーム系は冷めると固まってくるので、熱いうちに頂くのがおすすめです。