ズッキーニと茄子豚肉の味噌ケチャップ炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
- ズッキーニ
- 1/2本（１５０ｇ）
- 茄子
- １本（１３０ｇ）
- 豚切り落とし
- １００ｇ
- ☆味噌
- 大さじ１
- ☆ケチャップ
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆水
- 大さじ１
- ☆さとう
- 小さじ１
- ☆しょうゆ
- 小さじ1/2
- ☆だしの素
- 少々
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
-
- ☆を混ぜておく
-
- 2
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- 豚は食べやすい大きさに切る
茄子は厚さ１センチ弱の半月に切り、水にさらしアク抜きする
ズッキーニも１センチ弱の半月に切る
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- 3
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- フライパンに油をひき、豚肉入れて炒め、火が通ったら、いったん取り出す
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- 4
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- フライパンに油を足し、茄子、ズッキーニを入れ、柔らかくなるまで炒める
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- 5
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- 豚を戻し入れ、１の合わせ調味料を入れ、汁気がなくなるまで煮絡める