材料（３人分）
- さつまいも（茨城県産）
- ２００ｇ
- 茄子
- 2本（２００ｇ）
- 竹輪
- 3本
- ☆水
- 1カップ
- ☆だしの素
- 小さじ1/2
- ☆味噌
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆しょうゆ
- 小さじ２
- ☆さとう
- 小さじ２
- サラダ油
- 大さじ２～３
作り方
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- 1
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- さつまいも、茄子は、厚み1.5センチ位の半月に切り、水にさらしアク抜きする
竹輪は斜め切りにする
-
- 2
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- フライパンに油をひき、茄子を入れ、薄い焼き色がつくまで炒める
-
- 3
-
- 鍋にさつまいも、竹輪、☆を入れ、5分煮たら、茄子を加え１０分煮る
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