材料（３人分）
- 豚ひれ肉
- ２００ｇ
- さつまいも
- １５０ｇ
- たまねぎ
- 小１個（１００ｇ）
- ピーマン
- １個
- ●しょうゆ・酒
- 各小さじ２
- ●こしょう
- 少々
- ●おろしにんにく
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- ☆酢
- 大さじ２
- ☆しょうゆ
- 大さじ１．５
- ☆みりん
- 大さじ１．５
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆さとう
- 大さじ１
- ☆ケチャップ
- 大さじ１
- 片栗粉
- 小さじ１
- ごま油
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- さつまいもは一口大に乱切りにし、水にさらしアク抜きする
玉ねぎはくし形に切る
ピーマンは一口大の乱切りにする
-
- 2
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- 豚ひれは一口大に切り、●の調味料を揉みこみ、20分置いておく
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- 3
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- ☆を混ぜておく
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- 4
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- １７０～180度の油でさつまいも、玉ねぎ、ピーマンを素揚げする
さつまいもは竹串がすっと刺さるまで、しっかり揚げてくださいね。
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- 5
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- 豚ヒレに片栗粉ををまぶし、カラリと揚げる
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- 6
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- 炒め鍋に☆を入れて煮立たせ、４と５を加える
水溶き片栗粉を加えて、具と絡める
ごま油を回し入れて出来上がり。