豆腐と小松菜の和風うま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は重しをして３０分水切り（時間外）し、厚みを半分にして一口大に切る
   
   小松菜は４センチに切る
   
   長ネギは斜め薄切りにする

2. 2

   豆腐の表面に片栗粉をまぶす

3. 3

   フライパンに油をひき、豆腐を並べ、両面カリッとするまで焼き、いったん取り出す

4. 4

   油を少し足し、鶏挽肉を入れ、パラパラになるまで炒める

5. 5

   ☆と小松菜と長ネギを入れ、蓋をし、小松菜がしんなりするまで煮る

6. 6

   豆腐を戻し入れ、水溶き片栗粉でトロミをつける。