材料（１人分）
- 日本そば（乾麺）
- １００ｇ
- たまご
- 1個
- しめじ
- ３０ｇ
- 長ネギ
- ７～８センチ
- ☆水
- ４００ｃｃ
- ☆だしの素
- 小さじ１
- ☆麺つゆ
- 大さじ２
- ☆しょうゆ
- 小さじ２
- ☆さとう
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ２～大さじ１
- 七味唐辛子
- 少々
作り方
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- 1
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- 蕎麦は袋通りの時間より、気持ち短めに茹でて、流水で洗って締める。
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- 2
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- 鍋に☆と、小房にバラしたしめじを入れて火にかける
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- 3
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- 沸騰したら、水溶き片栗粉でトロミをつけ、溶いた卵を回し入れる
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- 4
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- 卵がふんわりしてきたら、そばと小口に切ったネギを入れて、温める
丼に盛り、七味をかける