茄子とピーマンの味噌マヨ丼 レシピ・作り方

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mint✩（返レポお休み中）
こっくり味噌マヨ味が、茄子に絡んでウマウマ♪

材料（１人分）

ごはん
１５０ｇ
茄子
大1/2本（７０ｇ）
ピーマン
1個
☆みりん
大さじ１
☆味噌
小さじ２
☆マヨネーズ
小さじ１
☆しょうゆ
小さじ１
☆さとう
小さじ1/2
サラダ油
適量
七味唐辛子
少々

作り方

  1. 1
    茄子は7～8ミリの半月に切り、水にさらしアク抜きする

    ピーマンは小さめの乱切りにする
  2. 2
    ☆を混ぜ合わせておく
  3. 3
    フライパンに油をひき、茄子がしんなりしするまで炒める

    ピーマンを加え、更に炒める
  4. 4
    ☆の調味料を入れて絡ませる

    ご飯の上に乗せ、七味をかける
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

茄子の油味噌が好きなので、丼にしてみました。

公開日：2014/06/17
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mint✩（返レポお休み中） 高齢の愛犬の体調が悪かったり通院したりでゆっくり時間が取れず、 お返事レポをお休みさせていただいています。 お返事レポなくてもいいよって方だけレポ送ってくださいね。 夕方～夜に頂いたレポの承認は翌日になりますが 出来るだけ早く承認させていただきますのでよろしくお願いします。

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