材料（２人分）
- ブリ
- ２切れ
- ☆しょうゆ
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆酢
- 小さじ２
- ☆しょうがの絞り汁
- 小さじ１
- ☆さとう
- 小さじ1/2強
- サラダ油
- 小さじ１
- 片栗粉
- 少々
作り方
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- 1
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- ブリは塩少々（分量外）を振り、１０分おく
ペーパーで水分を拭き取る
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- 2
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- ☆を混ぜ合わせておく
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- 3
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- 熱したフライパンに油を少量ひき、盛り付けた時上になる面を下にして並べる
両面、美味しそうな焼き色がつくまで焼く
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- 4
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- ブリが焼けたら、２を入れ、やや強めの火加減にし、両面に絡ませる
汁気がまだ残ってるうちに、ブリだけ皿に取り出す
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- 5
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- 水溶き片栗粉でトロミをつけ、ブリの上からかける
おいしくなるコツ
片栗粉なしで、タレを煮絡めてもいいのですが、多分しょっぱくなってしまうので、上からかけてみました。
きっかけ
夏向けに酢を入れてみました。