えのきがトロリ☆切り干し大根とえのきの煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 切り干し大根
- ３０ｇ
- えのき
- １００ｇ
- にんじん
- ４０ｇ
- 竹輪
- 1本
- ☆水
- 1カップ
- ☆だしの素
- 小さじ1/2
- ☆料理酒
- 大さじ２
- ☆みりん
- 大さじ２
- ☆しょうゆ
- 大さじ１弱
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- 切り干し大根は、ぬるま湯に10分浸して戻し、水気を絞って食べやすい長さに切る
-
- 2
-
- えのきは石突きを切り落とし、根元をばらし、食べやすい長さに切る
竹輪は輪切りにする
人参は、マッチ棒程度の太さの細切りにする
-
- 3
-
- 鍋に油をひき、１と２を入れてさっと炒める
☆を入れ、蓋をし、切り干し大根が柔らかくなるまで
煮る（１０～15分）
皿に盛って出来上がり
えのきがトロリとして面白い食感です。