おろしソースで❤かじきまぐろの和風ソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- かじきまぐろ
- 2切れ
- ☆しょうゆ
- 大さじ１．５
- ☆みりん
- 大さじ２
- ☆酒
- 大さじ１．５
- ☆酢
- 小さじ２
- ☆にんにくチューブ
- 小さじ1/2
- ☆さとう
- 小さじ1/2
- 小麦粉
- 適量
- 大根おろし
- 120g
- 大葉
- 2～3枚
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- バットに☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、カジキマグロを並べ、２０分漬け込む（途中、裏返すこと）
漬け汁は捨てずに取っておいてください
-
- 2
-
- 余分な水分を拭き取り、薄く小麦粉を振る
-
- 3
-
- フライパンに油をひき、カジキマグロを並べ、いい焼き色がついたら裏返し、蓋をして５分焼き、中まで火を通す。
皿に盛りつける
焦げやすいので、火加減は弱火です
-
- 4
-
- 大葉は千切りにする
大根をおろし、ザルにあげ、軽く水分を切る（きつく絞らないこと）
-
- 5
-
- １の漬け汁をフライパンに入れ、ひと煮立ちさせる
-
- 6
- 皿に盛ったカジキマグロに、大根おろしを乗せ、５のたれをかける
上に大葉を飾り、、完成です