茄子と豆腐、絹さやの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切ってから、1ｃｍ幅の半月切りにする
   水にさらし、アク抜きする
   
   豆腐は1.5センチ角のさいの目に切る
   
   絹さやは筋を取る

2. 2

   鍋に水、茄子を入れ、柔らかくなるまで煮る

3. 3

   豆腐、絹さやの順に入れ、ひと煮立ちさせる

4. 4

   だしの素、味噌を溶き入れ火をとめ、椀に盛る