HBで☆デニッシュ風の渦巻きあんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライイーストと、粒あん以外の材料をすべてベーカリー釜に入れる。
   ※玉子は溶いてから入れます。
   
   イーストの投入口にドライイーストを入れる。

   

2. 2 あんパンモードを設定してスイッチを入れる。(お使いのベーカリーの表示に従って下さい。)
   
   アラームが鳴ったら一度取り出す。

   

3. 3 くっつきやすいので、打ち粉(強力粉)をして、麺棒で伸ばす。
   
   今回はスチームケースを使用するので、スチームケースの幅に合うように伸ばします。(８ｃｍ×３０cm位)

   

4. 4 温めた粒あんを乗せる。
   (手作りあんこの作り方は、コツに載せておきます。)
   
   縁１ｃｍ位は閉じるので、餡を乗せないようにする。

   

5. 5 箸からクルクルとロール巻きにする。

   

6. 6 しっかり閉じる。
   脇も閉じる。

   

7. 7 スチームケースに。閉じた方を下にしてセットする。
   
   再度スイッチを入れる。
   (お使いのベーカリーの表示に従って下さい。)

   

8. 8 アラームが鳴ったら取り出す。
   
   ２分位置いて、やけどに気をつけながら逆さまにして取りだします。

   

9. 9 網の上で粗熱を取って出来上がり。

   

10. 10 少し餡とパンの間に空洞が出来る事がありますが、膨らむ過程に出来るそうなので、問題ないそうです^^