材料（２人分）
- タマネギ＊みじん切り
- １/２個
- サラダ油
- 大さじ１
- ニンジン、サツマイモ＊みじん切り
- 各１本
- ☆コリアンダーシード＊すりつぶす
- １０粒
- ☆ひき肉
- ２００グラム
- ☆にんにく、ショウガ＊すりおろし
- 各大さじ１/２
- ☆トマト缶
- １/２缶
- ☆マサラの素＊キッチンキングマサラ
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ２
- なす＊１センチ角
- １本
- ヨーグルト
- 大さじ３
- 水
- １カップ
- バター
- 大さじ１
- コリアンダーリーフ
- 適量
作り方
-
- 1
- なす以外の野菜をレンジでチンする
-
- 2
- 鍋にサラダ油を入れ、タマネギを茶色になるまで炒める
-
- 3
- ☆を入れ、さらに炒める
-
- 4
- 水とニンジン、サツマイモを入れて煮る
-
- 5
- 塩、ヨーグルト、なすを入れ、さらに煮る
-
- 6
- 水分が少なくなったら火を止め、バターを混ぜる
-
- 7
- コリアンダーリーフを散らす
おいしくなるコツ
タマネギは茶色くなるまで炒める。最後のバターが決め手。
「キッチンキングマサラ」はインドで買いました。日本でもアジア食材店で買えます。カレー粉でも代用できます。詳しくはブログで。
そのままでもいけますが、ご飯と一緒でも美味しく食べられます。
きっかけ
マサラ味にはまっています。
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