鶏肉入り・がんもどきと野菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけは、たっぷりのぬるま湯につけて、柔らかくなるまで戻す。
   
   戻し汁は捨てずに煮汁に使います。

2. 2

   大根は皮をむき、２センチ程度の半月切りにし、竹串がすっと通るまで下茹でする

3. 3

   がんもどきは、熱湯でさっと茹で、油抜きする。

4. 4

   がんもどき、干ししいたけは、それぞれ食べやすい大きさに切る。

5. 5

   鶏肉はやや大きめの一口大に切る。
   
   にんじんは乱切りにする。

6. 6

   鍋に油をひき、鶏肉の表面が白くなるまで炒める。

7. 7

   大根、がんもどき、人参、干ししいたけ、★の調味料を加え、蓋をして３０分コトコト煮る。

8. 8

   火をとめたら、味がなじむまで少しおいておく。
   
   皿に盛り、下茹でした絹さやを散らして出来上がり。