芋がらと油揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芋がらはお湯に浸して、揉み洗いをし、熱湯でサッとゆで、また洗う。
   
   水気を絞り、食べやすい長さに切る。

2. 2

   油揚げは横半分に切ってから、1センチ幅に切る。
   
   人参は短冊切りにする。

3. 3

   鍋に油をひき、芋がら、油揚げ、人参、種を取って小口に切った鷹の爪を入れて炒める。

4. 4

   ★を入れて、蓋をし、時々かき混ぜながら、汁気が少なくなるまで弱火で煮る（10分ぐらい）
   
   皿に盛って出来上がり。