鶏肉と里芋と大根の香味野菜煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむいて下茹で＋水洗いしてザルにあげておく。
   
   大根は皮をむいて縦半分に切ってから２～３ｃｍ幅に切る。

2. 2

   鶏肉は４ｃｍ位の大きさに切って、※の下味をつけて揉み込む。

3. 3

   鍋に油をひいて、薄くスライスした生姜とぶつ切りにした長ネギを炒める。

4. 4

   香味野菜の香りがたってきたら鶏肉を入れて、表面の色が変わるまで炒める。

5. 5

   里芋、大根を入れて、サッと混ぜ合わせて油を全体にまわすように炒める。

6. 6

   ☆の調味料をすべて入れて、煮立ったらアクを取る。

7. 7

   落し蓋をして、煮汁が１～２ｃｍ位になる位まで煮る。
   
   途中、鍋を軽く揺すって、上下、全体に味がまわるようにします。

8. 8

   煮上がったら、そのまま冷まして粗熱を取って出来上がり。
   ★ここで冷ますのがポイント。
   
   食べる時に、鍋のまま軽く温めればOKです。