にんにくの芽とにんじんの肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくの芽は4～5センチの長さに切る。
   にんじんも同じぐらいの大きさに切る。

2. 2

   鍋にお湯をわかし、にんじんを先に、下ゆでする。

3. 3

   にんじんにある程度火が通ったら、にんにくの芽を入れて一緒にゆでる。ザルにあげ水気を切り、冷ましておく。
   
   ＊にんにくの芽は火の通りが早いので、ゆですぎないようにサッとでいいです。

4. 4

   豚薄切り肉を広げ、軽く塩こしょうを振る。

5. 5

   1枚につき、にんにくの芽、にんじん、それぞれ3～4本ずつ乗せ、端からくるくる巻いていく。

6. 6

   ５に薄く片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで転がしながら、まんべんなく焼き色がつくように焼いていく。
   
   ＊肉から出た余分な油はキッチンペーパーで取り除く。

7. 7

   ★の材料を入れ、照りが出るまで、たれを絡めて出来あがり。