さんまの梅生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは頭と尻尾を落とし、内臓を出して洗い、3等分に切る。熱湯をかけて霜降りする。

2. 2

   鍋に★の材料を入れ、煮立ってきたら千切りにした生姜と梅干し、さんまを並べ入れる。

3. 3

   アルミホイルで落としぶた（真ん中に穴をあける）をし、弱めの中火で、時々、煮汁をかけながらコトコト煮る。

4. 4

   しっかり味を染み込ませたい方は、もう少し煮詰めても良いと思います。