材料（４人分）
- 鶏挽肉
- 300g
- 塩麹（または塩少々）
- 小さじ１
- 水、片栗粉、料理酒
- 大さじ１
- ネギのみじん切り
- 大さじ４
- さやいんげん
- 8枚
- 水またはだし汁
- カップ３
- だし入り味噌
- 大さじ３
- 春雨
- 20g
作り方
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- 1
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- ビニール袋に挽肉と塩麹、酒、片栗粉、水を入れて良く混ぜ、ネギも入れて混ぜる。
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- 2
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- 沸騰した水またはだし汁（今回はアジのアラでダシを取ってます）に、１の種を丸めて入れる。
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- 3
- 肉団子に火が通ったら、さやいんげんを入れ、味噌を溶く。
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- 4
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- 最期に春雨を入れて出来上がり。（すぐ火が通るタイプのためここで入れました）
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- 5
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- お好みでラー油を入れても美味しかったです。
きっかけ
ほんだしのCMで小栗さんが美味しそうに肉団子を食べてるのを見て、私流にアレンジして作ってみました。でもそれは肉団子じゃなかったようですが・・・（豚こまの肉巻らしいです）
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