肉団子と春雨の味噌汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏挽肉 300g
- 塩麹（または塩少々） 小さじ１
- 水、片栗粉、料理酒 大さじ１
- ネギのみじん切り 大さじ４
- さやいんげん 8枚
- 水またはだし汁 カップ３
- だし入り味噌 大さじ３
- 春雨 20g
作り方
-
1
ビニール袋に挽肉と塩麹、酒、片栗粉、水を入れて良く混ぜ、ネギも入れて混ぜる。
-
2
沸騰した水またはだし汁（今回はアジのアラでダシを取ってます）に、１の種を丸めて入れる。
- 3 肉団子に火が通ったら、さやいんげんを入れ、味噌を溶く。
-
4
最期に春雨を入れて出来上がり。（すぐ火が通るタイプのためここで入れました）
-
5
お好みでラー油を入れても美味しかったです。
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- 味噌汁
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