すりおろしレンコンと生姜のなめこ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむいて酢水につけてアクを抜く。
   なめこはザルに入れて熱湯をかけて余計なぬめりを取る。
   ネギは輪切りにする。

2. 2

   鍋に、水、ほんだし、なめこ、すりおろし生姜を入れて火にかける。
   煮立ったら、レンコンをすりおろして入れてアクを丁寧に取る。

3. 3

   ネギを入れて火が通ったら、さいの目に切った豆腐を入れてひと煮立ちさせて火を止める。

4. 4

   味噌を溶き入れ、火をつけてひと煮立ちさせて出来上がり。