やっぱり美味しい♪サクサク☆カキフライレシピ・作り方

Name: やっぱり美味しい♪サクサク☆カキフライ
Total time: 1 h
Yield: ３
Ingredients: 牡蠣 ２０コ; コショウ 少々; 玉子 １コ; 小麦粉 適量; パン粉 適量; ☆レモン汁、ソース お好みで。

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約1時間
500円前後

ミルク白うさぎ

旬の寒かきを使って、サクサクのカキフライを作りました。
磯の香りが食欲をそそり、アッという間になくなっちゃいます(^艸^)

みんながつくった数 2件

材料（３人分）

牡蠣: ２０コ

コショウ: 少々

玉子: １コ

小麦粉: 適量

パン粉: 適量

☆レモン汁、ソース: お好みで。

作り方

1

カキは、ザルに入れて、塩水で振り洗いする。
水気を切って、一つ一つキッチンペーパーで丁寧に水気を押さえ、コショウをふっておく。
2

小麦粉、玉子、パン粉に順にくぐらせて、衣をつける。
3

１８０℃の油でじっくり中に火が通るように揚げる。
4

衣が色付いてきたら、揚げ際に一度火を強めてサクッと仕上げ、油を切る。
5

器に盛り付けて出来上がり☆
お好みで、レモン汁、ソースをつけてどうぞ☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牡蠣の水気は、細かい所までしっかりペーパーで水気を押さえておくのがポイント！これでかなり油が跳ねなくなります。パン粉は、生パン粉を使用しました。ご飯にも、お酒にもピッタリ☆

きっかけ

冬に美味しい、旬の牡蠣を使って、サクサクなカキフライを作りました☆ 牡蠣大好きなので、冬のお楽しみなんです(^u^)p

公開日：2012/01/17

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このレシピを作ったユーザ

ミルク白うさぎ家にある物で作れるヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。塩分・油・お砂糖控えめに美味しく作るよう心がけています。食べ盛りの息子と健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるように考えています。つくレポのお返事、忙しい時はスタンプになってしまいますがいつも嬉しく読ませて頂いています(*´-`) 美味しい物を食べるのは心の栄養！みんな笑顔でハッピーな食卓になりますように♡