鮭のムニエル タルタルソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を茹ではじめます。
   鮭の切り身の表裏に塩コショウをふりかけておきます。

2. 2

   玉ねぎ、にんじん、きゅうりを一つまみの塩でもんでおく。10分〜15分ほど放置。

3. 3

   ゆで卵は、フォークなどで細かくつぶしておく。
   水の出た野菜はよく絞り卵の入ったボールへ。

4. 4

   マヨネーズ、塩コショウ、砂糖を入れてよくまぜる。
   うちは甘いのが好きなので、砂糖多めです。好みで調節してください。

5. 5

   片栗粉を鮭につける。
   フライパンを熱し、バターを溶かします。中火ぐらいで。
   皮面から焼いていきます。こんがり焼き色がついたら、ひっくり返します。

6. 6

   焼き色が綺麗につけば出来上がり。
   お皿に盛り付け、タルタルソースをたっぷりかけて、熱いうちにどうぞ。
   皮もパリパリで美味しいですよ。皮にはコラーゲンたっぷり！