レンコンのキンピラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむき、縦に半分にして薄切りにして水にさらしておきます。
   調味料を合わせておきます。
   鶏肉は２cmくらいに切ります。

2. 2

   フライパンにごま油をひいて、強めの中火で、鶏肉の表面を色よく炒めます。
   中は、半生で良いです。

3. 3

   ざるに取って水切りしたレンコンを加えさらに炒めます。
   透明感が出てきたら弱めの中火にして、調味料を入れてからめます。

4. 4

   調味料が煮詰まったら、いりゴマを手でつぶしながら加え、全体を混ぜれば出来上がりです。