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ハロウィンケーキにも!かぼちゃクリーム レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • かぼちゃ

    100g

  • 卵黄

    1個分

  • バター

    10g

  • 砂糖

    35g

  • 生クリーム

    40g

  • コーンスターチ

    5g

  • 牛乳

    大さじ1

  • バニラエッセンス

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ハロウィンケーキにも!かぼちゃクリーム
  • 300円前後

ほんのり甘くて子供・女性好みな味になってます。

作り方

  • 1

    かぼちゃは皮と種を取り小さく切って柔らかくなるまでレンジで加熱。600w3~4分。

  • 2

    ボウルに卵黄と砂糖入れ白っぽくなるまでよく混ぜる。コーンスターチもいれよく混ぜる。

  • 3

    ミキサーかフードプロセッサーにかぼちゃと2、生クリーム・牛乳をいれなめらかになるまでよく混ぜる。

  • 4

    3を鍋に移し、バターをいれ焦げないように煮詰める。バニラエッセンスをいれ、クリーム状になったらボールに移し荒熱を取って冷蔵庫で落ち着かせる。

  • 5

    搾り出し袋に入れお好きなケーキにデコレーションしてください。倍の量でホールケーキにも。

きっかけ

モンブランの作り方から作ってみました。

おいしくなるコツ

4で焦げないように火にかけること。冷蔵庫に入れるとダラっとしていたクリームも固めになります。

レシピID: 1330002901

公開日:2011.10.31

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関連情報

料理名
ロールケーキ
料理用途
おもてなし 贈り物

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