ダシがうまい!!おでんのだし(つゆ) レシピ・作り方

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emakatu
市販のおでんの素は、わたしには辛くて。なので自作でおでんのダシ。塩辛さもなく甘くもなく、とにかく美味しいおでんが出来ます♪一度で味がピタっと決まるのでぜひ!!
みんながつくった数 340

材料(3~4人分)

◆おでんのダシ
5カップ(1000cc)
薄口しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
和風だし
大さじ1
昆布だし
大さじ1/2
◆もっと美味しくなる!おでんダネ
鶏もも肉
1/2枚
練り物
3~4個

作り方

  1. 1
    おでんのダシの調味料を合わせてから火にかける。煮立ってきた所で“もっと美味しくなる!おでんダネ”を入れて煮込む。
  2. 2
    沸騰したら他の具材をお好みで入れ全体に味が染みるまで加熱。一旦火を止め冷まして食べる前にまた沸騰させるとより味が入る。

おいしくなるコツ

具はお好みでどうぞ。 写真の具は、練り物4種、巾着卵、こんにゃく、大根、じゃがいも、鶏肉…です。

きっかけ

ずっと何度も作ってイマイチだったけれど、自分で納得のいくおでんだしが出来たので。

公開日:2011/10/25

関連情報

カテゴリ
おでん
関連キーワード
おでんのだし おでん だし
料理名
おでん

このレシピを作ったユーザ

emakatu 気取らず、誰にでも作れる節約料理を考えるのが大好きです。 安いのにお腹も心も満腹なおうちごはん。 万人に愛される味を求めて。

つくったよレポート( 175 件)

2024/03/06 18:14
参考にさせていただきました!ありがとうございます(*´ω`*)
ゆりこ(゚ω゚)
2024/02/04 11:13
美味しくできました!
まいポン

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