なすの辛子あえ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
なすは皮をむき、縦1/4に切り2cm角に切る。水にさらしてあくをぬく。熱湯で柔らかくなるまで茹でる。
- 2 冷水にとってひやしてから、固く絞る。
- 3 味噌大さじ1と砂糖大さじ1/2・辛子2cmを混ぜて合わせ味噌をつくる。
-
4
なすを合わせ味噌で合えれば出来上がり。
冷やした方が美味しいです。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- なすの辛子あえ
まーちむ
食べ盛り中学生の息子と好き嫌いが多い娘と旦那と４人暮らしのごはんです。なるべく節約とヘルシーを心がけています。みんなが食べれるメニューを毎日考えるのは大変。なんとか試行錯誤しています。お菓子とパンつくりが好きです。調味料は塩・味噌・しょうゆは減塩を、さとうは甜菜糖を使用しています。出来るだけ国産の物を使って、旬の野菜は旦那の実家の畑より貰っています。自分のメモ代わりにもなれればと・・・作成します。
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