ドラゴンフルーツのアイスクリーム～簡単で本格～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドラゴンフルーツは、中身をくり抜きポテトマッシャーで、ざっくりとつぶします。
   丁寧にやらなくても大丈夫。
   種を潰したくないので、ミキサーは使いません。

   

2. 2 別の大きめなボールに、生クリームと砂糖を入れ、泡だて器で角が立つまで泡立てます。
3. 3 角が立ってきたら、卵２個を割りいれ、泡だて器でさっと、混ぜます。
4. 4 ３のボールに、１のドラゴンフルーツを入れ、へらでざっくりと混ぜます。
5. 5 ジッパーの付いた袋に入れます。ドラゴンフルーツの方が比重が重く、沈みます。
   なるべく均等にして、冷凍庫に入れます。

   

6. 6 ゲル化剤の入っていないこのアイスは、冷凍庫の中でも、どうしてもフルーツが沈みがちです。
   半解凍時に一度指で押して混ぜると良いでしょう。
7. 7 固まったら　袋の上からざっくりと割り、出して盛り付けます。
   フルーツ部分が沈んでいるので、袋の上から軽く混ぜてあげるとよいでしょう。