安いお肉も美味しく変身！！肉のたたき風ステーキ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛肉ロース・ステーキ用 300グラム
- 塩 適量
- 黒胡椒 適量
- にんにく（チューブ） 適量
- ワイン 少量
作り方
- 1 お肉は焼く15分前から冷蔵庫から出して、キッチンペーパーに包み、余分なドリップを取っておく。
-
2
ドリップが取れたら、お肉のスジ切りをして軽く叩く。
肉の両面に塩と黒胡椒をふり、にんにく（チューブ）をバターナイフなどで両面に広げなじませておく。 - 3 フライパンに油（分量外）を多めにひき、フライパンの温度が十分に上がったら、お肉を入れる。
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4
始めは、強火で20秒数える→蓋をして弱火で40～50秒。
裏返して、ワインを入れ、再び強火で20秒→弱火で40～50秒。 -
5
お皿にのせたら、余熱で温めるためにもアルミホイルなどでお肉を覆ってください。（3分くらい待つ！）
できあがり☆
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