ツバスのお造り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   首元から包丁を入れて、頭を切り離します。
   骨の部分は硬いので、気をつけてくださいね。

2. 2

   腹に包丁を入れて内臓を取り出します。

3. 3

   背のほうから包丁をいれ、背骨まで切ります。

4. 4

   腹を手前にし、尾の方から背骨に垂直に包丁を入れて身を切り離します。
   反対側も同じことをし、三枚におろします。

5. 5

   身に付いた骨を取り除いたら、適当な大きさに削ぎ切りにして完成!!
   わさび醤油で召し上がれ。