時間に余裕があれば、ニンニクの芯を取り除くとえぐみがなくなります。また、キャベツやパスタの茹で汁で、結構汁っぽくなりますが構わず一緒に盛りつけましょう。お皿の下に汁が溜まっているくらいがちょうどよいです。パンを浸しても美味しいですよ。
普段はキャベツとアンチョビだけですが、炭水化物(パスタ)を減らしたくて何かいい具がないかと思い、タコを加えてみました。
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