ゆばのお吸い物（with冷凍ほうれん草、大根） レシピ・作り方
材料（4人分）
- だし汁
- 800ml
- 塩
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ2
- 冷凍ほうれん草
- ひとつかみ
- 大根
- 中 2cm
- 巻き湯葉
- 8個
- ごま
- 大さじ1程度
作り方
-
- 1
-
- だし汁を温め、塩、しょうゆで調味する。
沸騰したら、火を弱め、最初にせん切りにした大根、続いて冷凍ほうれん草を加えて、ひと煮立ちしたら火を止める。
-
- 2
- 器に湯葉を入れて、1の汁を注ぐ。
中央部にごまをトッピングする。
おいしくなるコツ
風味を増すために、大さじ1ほどの酒を入れても。
きっかけ
湯葉を美味しくいただきたくて。
そして、春らしい見た目のお吸い物を作りたくて。
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