大根のハリハリ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむき厚さ5 mm のいちょう切りにする。

2. 2

   ★の調味料を鍋に入れ一旦煮立てて砂糖を溶かしたら火を止める。そこに1の大根を入れ1時間置いておく。（熱いところに入れて下さい）

3. 3

   大根だけ一旦取り出し、漬け汁を10分ほど煮立てて水分を飛ばす。

4. 4

   大根と煮汁をビニール袋に入れて口を縛って2日ほど置いたら完成。