エノキの豚肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきだけは石づきを切り落とし、(肉の量にもよりますが)8～10等分に裂きます。

2. 2

   豚バラ肉を広げ、１のえのきだけを乗せて巻いていきます。(肉の大きさや長さによって巻き方は色々あると思いますが、エノキ全体に巻き付けたり、中央に巻き付ける程度でも大丈夫です。)

3. 3

   お皿に片栗粉を敷き、２のえのきだけを巻いた豚肉を片栗粉の上で転がし、全体に片栗粉がつくようにします。

4. 4

   フライパンに油を熱し、３の豚肉を、巻き終わりを下にして並べ、肉にしっかり火が通るよう、転がしながら焼いていきます。

5. 5

   豚肉全体に焼き色がついたら☆を加え、全体に絡ませながら焼いて（煮詰めて）ください。煮詰つまったら完成です。(片栗粉をまぶしているので、とろみもついてくると思います。)