海老チリマヨ♪ナッツと共に！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■下処理■
   海老は頭側から尾にかけて殻を剥く。
   包丁で背に軽く切り込みを入れ、背わたをとる。

2. 2

   ボウルに海老、塩を入れ、粘りが出るまでもむ。
   片栗粉と水を加えてさらによくもみ込む。
   汚れが浮いてきたらザルにあげ、流水でよく洗い流す。
   キッチンペーパーで水分をしっかりとる。

3. 3

   ■ソース■
   材料を全て合わせておきます。
   ナッツは細かく刻んで入れてください。

4. 4

   ■下味■
   ボウルに卵白、塩、こしょう、片栗粉、酒を入れてしっかり混ぜ合わせる。
   海老を入れて、しっかりからませておく。

5. 5

   フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて香りが出るまで炒めます。

6. 6

   下味をつけた海老を加えて炒め、キッチンペーパーの上に取り出して油を切ります。

7. 7

   あらかじめ作っておいたソースと合わせて、お好みでレタス（分量外）と共にお皿に盛り付けて出来上がり♪