材料（4人分）
- 豚肉
- 300グラム
- 茄子
- 2本
- ネギ
- 2本
- レタス
- 3枚
- プチトマト
- 適量
- 油
- 適量
- ★みりん
- 大さじ3
- ★出汁醤油
- 大さじ3
- 片栗粉
- 大さじ3
作り方
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- 1
- 茄子を乱切りにする
水に浸しておく
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- 2
- 豚肉は一口サイズに切る
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- 3
- ネギは小口切りにする
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- 4
- 茄子を水切りし、片栗粉をふりかけ合わせておく
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- 5
- フライパンに油を大目に入れ、茄子を炒める
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- 6
- 茄子に油が通ったら、取り出しておく
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- 7
- 同じフライパンに豚肉を入れ茶色になるまで炒める
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- 8
- ★を入れ全体を絡める
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- 9
- 豚肉の上に茄子を入れ、全体を合わせ炒める
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- 10
- お皿にちぎったレタスを並べ、その上に茄子豚肉を乗せる
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- 11
- 周りにプチトマトを並べて完成
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- 12
- ネギをちりばめる
きっかけ
茄子豚肉で食べやすいおかずを作りたかったので