ポン酢好きにはたまらないイカちんげん炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梗菜は乱切りに

2. 2

   切ったイカは、さっと洗って塩もみ
   水分を減らすのと味付けをかねます

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひいてから、
   熱の通りにくい、青梗菜の芯とエノキから火を通します

4. 4

   青梗菜の芯の片面に火が通ったら、えのきの上に青梗菜の芯を載せます

5. 5

   その上に青梗菜の葉を載せて、しばらく火を通します
   少しむす感じです

6. 6

   その後、イカを投入し、酒もかけます
   この時、火を強くします

7. 7

   お酒が飛んだら、ポン酢とトウチジャンを混ぜたものを投入し、絡めながら炒めます

8. 8

   出来上がり♪