鮭とじゃがいもとえのきのフライパン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は塩コショウで下味をつける。
   塩鮭の場合は塩コショウ不要。

2. 2

   じゃがいもは一口大に切る。
   水にさらしておく。

3. 3

   バターで鮭を軽く焼く。

4. 4

   じゃがいもと水50mLとコンソメを加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
   塩鮭の場合はコンソメは少なめか無しで大丈夫です。

5. 5

   水気が少なくなってきたら蓋を取り、えのきを入れて炒める。

6. 6

   ☆の材料で錦糸卵を作る。
   片栗粉小1/2と水小1で水溶き片栗粉を作る。
   卵、水溶き片栗粉、砂糖を良く混ぜる。

7. 7

   フライパンで卵液を焼く。
   焼けたら2mm幅くらいに切る。

8. 8

   鮭じゃがいもえのき炒めをお皿に盛り付け、上に錦糸卵を乗せる。