簡単成形☆さつまいものパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに強力粉、砂糖30g、塩、牛乳170mL、バター20g、ドライイーストを入れて、生地作りコースでスタート。
2. 2 ☆の材料でさつまいもクリームを作る。
   さつまいもは適当な大きさに切り水にさらす。
3. 3 さつまいもを茹でる。
   軟らかくなったらマッシャーで潰し、砂糖大さじ1、バター大さじ1を加える。
   牛乳を大さじ2～加える。
   お好みの固さになる様に、牛乳の量を調節して下さい。
4. 4 【ベンチタイム】
   生地が出来たら取り出して、2分割する。
   硬く絞った濡れ布巾をかけて15分程ベンチタイム。
5. 5 【成形①】
   生地を伸ばし、さつまいもクリームをスプーンで伸ばしながら乗せる。
   巻き終わりの部分にはさつまいもクリームを乗せないでください。

   

6. 6 【成形②】
   端からくるくると巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。
   ④で2分割にしたので、2ロール分作ります。

   

7. 7 【成形③】
   1ロール当たり6等分する。

   

8. 8 【二次発酵】
   40℃で約30分二次発酵。

   

9. 9 【焼き】
   180度に予熱したオーブンで15分～20分焼く。