作り方
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- 1
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- 鍋にお湯（分量外）を沸かしておく。
ふきは鍋に入るくらいの大きさに切って塩をたっぷりめに振り、板摺りをしておく。
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- 2
- 鍋でふきを火が通るまで湯がく。
冷水にとり、ふきの皮を剥いていく。
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- 3
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- ふきを一口大に切り、だし汁、醤油、酒で落し蓋をして煮る。
お味がしみたら器にもって、鰹節をかざってできあがり☆
おいしくなるコツ
皮を剥くのが面倒なので、最初に鍋に入る長さで切って皮をむき、それから一口大に切ることです。
きっかけ
ふきが安く売っていたので。
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台所がふきの良い香りに包まれます♪