園児のお弁当に！野菜入り芋もち レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを2センチ角位に切って、水にさらす。
2. 2 にんじんをおろす。(フードプロセッサーをお持ちの方はそちらで！)
3. 3 ピーマンはみじん切りにして、さらに包丁で叩いて細かくする。(フードプロセッサーをお持ちの方はそちらで！)
4. 4 じゃがいもを水からあげて、耐熱容器でレンチンして柔らかくする。(600Wで2〜3分程度)
5. 5 木ベラなどでじゃがいもを潰し、塩、小麦粉、片栗粉を加えてよく混ぜる。
6. 6 じゃがいもを2つに分けて、にんじんとピーマンをそれぞれに加えて混ぜ合わせる。
7. 7 一口大に丸めて、弱火のフライパンで表面に焼き色がつくくらい焼く。