豆腐入りでしっとり食感のごぼうつくね レシピ・作り方

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豆腐入りのやわらかな生地にごぼうの食感がアクセントに

材料（2人分）

鶏ひき肉
100ｇ
木綿豆腐
100ｇ
しょうが（すりおろし）
小さじ1
醤油
小さじ1
塩
小さじ1/2
ごぼう
1/3本
サラダオイル
大さじ1/2

作り方

  1. 1
    木綿豆腐を水切りして鶏ひき肉・しょうが・醤油・塩と混ぜる
  2. 2
    ささがきにしたごぼうを入れて混ぜる
  3. 3
    中火にかけたフライパンにサラダオイルを入れて丸く整えた②を並べて入れる
  4. 4
    焼き色がついたら裏返して中に火が通るまで4～5分焼く
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

焼き上がりの目安はつくねを押してみて弾力があれば大丈夫です

きっかけ

豆腐入りでしっとりとやわらかなつくね生地なので食感を出すためにごぼうを入れてみました

公開日：2018/01/25
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