鯛のアラで☆ちゃちゃっと作るお吸い物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のアラは流水でよく洗い、血合いなどを取り除いておく。
   ゆずの皮は摩り下ろすか、細くきっておく。

2. 2

   分量外の水（１リットルくらい）と分量の水を鍋に入れ、火にかける。

3. 3

   沸騰したら分量外の方のお湯でアラをさっとゆで、（表面の色が白く変わるくらい）くさみを抜き、お湯からあげる。

4. 4

   分量のお湯の方にアラを入れて、塩、醤油、酒を加えて弱火で煮る。
   アラに火がよく通り、出汁も十分にでたら器に盛ってゆずを散らしてできあがり☆