定番のから揚げ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を大きめのひとくち大に切ります。

2. 2

   生姜、ニンニクは皮を剥きすりおろします。
   ●の調味料を用意してポリ袋に入れてもみ混ぜます。

3. 3

   鶏肉を●調味料合わせ混ぜたポリ袋に入れてよく揉み込み、10〜30分くらい冷蔵庫で寝かせます。

4. 4

   鶏肉の余分な汁気をキッチンペーパー等で押さえて拭き取ります。薄力粉を加えて鶏肉に満遍なくまぶします。そして片栗粉をつけて少し落ち着かせます。

5. 5

   160℃の揚げ油で空気に触れさせながら、2、3分揚げます。
   一度取り出し、再び170〜180℃で2分ほど揚げます。

6. 6

   こんがりしてきたら、キッチンペーパーに取りしっかりと油を切ります。
   お好みでレモンを添えて揚げたてをどうぞ！