おうちで鉄板ハンバーグ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合挽き肉は冷蔵庫から出し、時間があれば少し常温に置いておきます。
   室温に玉ねぎはみじん切りにします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎを焦がさぬように5分程炒めます。
   ●を合わせてパン粉をふやかします。

3. 3

   ボウルに合挽き肉を入れ、☆と●を加えてよく混ぜます。
   清潔な手でよく練り混ぜます。

4. 4

   4等分して空気を抜くように叩いて形を整えたら、オリーブオイルを熱したフライパンに並べ、中火で1分30秒〜2分焼きます。

5. 5

   時間がたったら裏返し、水（分量外）を加えて蓋をして蒸し焼きにします。
   ひとつずつ焼く場合は50cc、2つからは100cc〜の水を注ぎます。

6. 6

   5、6分程中火で蒸し焼きにしたら蓋を取ります。
   火が通った目安はハンバーグの中央が丸く膨らんでいる感じ。
   フライパンに水分が残っていたら、水分を飛ばすように少し強火で加熱します。

7. 7

   鉄板を熱してハンバーグをのせます。
   別に用意したインゲン、人参のグラッセなどを一緒に添えて、少し加熱したら火を止め、お好みのタレをかけたら出来上がりです♪