にんじんしりしりチャイナ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 細めの千切りができるこの程度のおろし金を用意します。

   

2. 2 おろし金を利用して、にんじん大半分を細切りにします。

   

3. 3 チラガーを細かくみじん切りにします。
   チャーシューや豚肉の場合も細かく切ってください。

   

4. 4 フライパンにサラダ油大さじ1杯をひき、チラガー・ニンニク・生姜を入れて焦がさないようにしっかりと炒め、香ばしさと香りを立てます。

   

5. 5 にんじんを投入しさらに炒めます。

   

6. 6 しばらく炒め、にんじんの色が変わりしんなりしてきたら、塩・コショウをし、鶏がらスープで味を調えます。

   

7. 7 最後に卵１個をとき入れ、さらに炒めてしっかり火が通ったら出来上がりです。