材料（８人分）
- 市販のカレー
- １箱分
- 豚こま
- ２００ｇ
- にんじん
- ２本
- じゃがいも
- ３個
- 玉ねぎ
- ２個
- にんにく、しょうが
- 各２かけ分
- 水
- １２００ｃｃ
- サラダ油
- 大さじ１
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
- にんにく、しょうがはみじん切りにする。
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- 2
- たまねぎ、じゃがいも、にんじんは食べやすい大きさにきる。（じゃがいもは２分ほど水にさらす）
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- 3
- 大きめの鍋に、サラダ油をひいて、弱火にかけにんにくしょうがを炒める。
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- 4
- にんにくとしょうがが焦げないように、ずーっと弱火で、豚肉を入れ塩コショウし、にんじん、じゃがいも、玉ねぎを順に入れて炒める。５分ぐらい。
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- 5
- 水を１０００ｃｃ入れて、強火にし、あくをとりながら煮込む。
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- 6
- あくが大体とれたら、中火弱にして蓋をして１５分ほど煮込む。
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- 7
- じゃがいもがやわらかくなっていたら、水を２００ｃｃ足し（煮込んで水分が減った分を足す感じ）沸騰させて、カレールーを入れる。
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- 8
- ルーが溶けたら出来あがり！
おいしくなるコツ
わたしはいつも中辛半分、辛口半分を入れてます。
きっかけ
薬味を入れると健康効果が上がりそうなので入れてます。