新生姜と絹さやの簡単☆ちらし寿司♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹さやの筋を取り、沸騰した湯でさっと茹でる。
   斜め細切りにする。

2. 2

   新生姜と油揚げ、青じそを細く千切りにする。
   ※油揚げは、必要に応じて油抜きする。

3. 3

   鍋に●と油揚げを入れ、弱めの中火で煮る。
   煮詰めていき最後少し汁が残っている状態で、新生姜を加える。
   軽く煮て火を止め、少し冷ます。

4. 4

   温かい酢飯に、軽く搾った③と絹さや、お好みで醤油を数滴加え、うちわ等で仰いで冷ましながら、しゃもじで混ぜ込む。
   仕上げに、青じそとすりごまを散らす。